SABOR AUTÉNTICO
Descubre el verdadero sabor de la cocina tradicional con nuestros platos elaborados con recetas ancestrales y técnicas culinarias que resaltan la autenticidad de cada ingrediente.
INGREDIENTES PREMIUM
Utilizamos solo los ingredientes de la más alta calidad, seleccionados cuidadosamente para garantizar que cada bocado sea una experiencia gourmet inigualable.
MENU CREATIVO
Nuestro menú es una fusión de creatividad y tradición, diseñado para sorprender a tu paladar con combinaciones únicas y presentaciones innovadoras.
EXPLORA LA MEZCLA ENCANTADORA
DE SABORES PERUANOS Y NIKKEI
ENTRADAS
Rollitos Primavera
S/. 39Rollitos rellenos de vegetales bebés flambeados a la oriental, y vinagreta de ajonjolís mixtos.
Trio de causas de papa nativas.
S/. 42Con trucha ahumada, tartar de púlpito bebe, langostinos en salsa del chef.
Púlpito a la Parrilla en Carbón.
S/. 69Confit de papas en mantequilla strogon.
Ceviche Hanz
S/. 45Salmón Trucha en Aroma Nikkei, batata, maíz crujiente.
Cuy confitado del Valle Sagrado
S/. 53Confitado en 12 horas, servido con cappchi de habas verdes,queso fresco local, en aroma huacatay.
Rocoto relleno de carne res
S/. 42Con vegetales del huerto y cremoso quinotto en mixtura de quesos
Chupe olluquito con mix de quinoa
S/. 38Olluquito de papa local, queso andino, vegetales y quinua mixta.
Tabule de Quinoa
S/. 33Quinoa mixta rellena en palta orgánica en cama de salsa de sachatomate y aliño de hierba buena.
Ensalada Verde Organica
S/. 34Con palta y vinagreta de maracuya
PASTAS ARTESANALES
Raviolis Rojos
S/. 42Ravioli relleno de camotes al horno, queso parmesano y bañados en mantequilla de salvia.
Langostinos Meunière a la Parrilla
S/. 72A la plancha con mantequilla al limón y alcaparras envuelto en un cremoso tallarin casero y tocino ahumado.
FONDOS
Canilla de cordero
S/. 72Suave Canilla de cordero cocina 24 horas a fuego lento servido en su propia salsa , Acompañado de pepian de choclito bebe del valle sagrado y vegetales bebés.
Medallones de Lomo Fino
S/. 63De Rio Branco Brazil con trigoto verde, betterragas bebe confitadas.
Magret de Pato Hembra
S/. 87Con Ravioli de camote y peras al vino oporto.
Lomo saltado Jugoso con Risotto
S/. 63
PARRILLAS
Picanha premium de Rio (500gr)
S/. 188Mix de papas nativas en aroma de finas hierbas andinas
Bife Angus Premium Argentino
S/. 188
A la parrilla en carbon vegetal
Guarnicion : Mix de Papas Nativas Andinas en Aroma de Finas Hierbas.
PESCADOS
Papillot de Trucha
S/. 61En cama de verduras en aroma de hierba luisa.
CRIOLLO PERUANA
Tradicional Aji de Gallina
S/. 52Aji de gallina de corral y papas amarillas.
Udon Japonés Artesanal
S/. 61
Lomo Saltado Clásico
S/. 61Jugoso Lomo Fino de Res, flambeado en salsa de soya especial, tomates, cebolla, ají amarillo cebollita China, servido con arroz blanco y mix de papás nativas.
HAMBURGUESAS
Hanz Especial (200gr)
S/. 45En salsa teriyaki, tocino, queso, huevo frito, palta, tomate, lechuga, cebolla con papas nativas.
Alpaca Andina (200gr)
S/. 42Salsa chimichury, tomates, cebolla blanca, queso, lechuga organica con papas nativas.
MAKI JAPONES
California Maki 6 und
S/. 35Langostinos crocantes en panko, queso crema y palta del valle pimienton morron, en salsa ajonjoli.
Tamago Maki 6 und
S/. 32Trucha salmonada palta del valle, pimienton morrón, cubierto en una delicada tortilla de huevo.
Furai Maki 6 und
S/. 35Crocate pollito katzu, cremoso palta, zanahorias, queso crema.
POSTRES
S/. 42
Trufa frita de Chocolate
Tres esferas de trufa frita de Cacao de Quillabamba con culis de sachatomate, granita de Hierba Buena.
S/. 38
Degustacion de Postres Peruanos
Picarones, Alfajores, Suspiro, aguaymantos caramelizados, sala chancaca.
S/. 29
Cheesecake japonés
Con delicada salsa limon.
S/. 22
Helados Caseros
Chocochip, Vanilla o Caffe.
BEBIDAS
COCTELES
Munaycha
S/. 38Pisco infucionado en coca ,limon tahiti,hojas de albahaca,licor de manzana.
Corazon Indomable
S/. 38Pisco Macerado con Fresa, Dash de Maracuyá, Licor de Fresa, Sumo de Limón
La Puritita Verdad
S/. 40Mezcal Alipus, St. Germain, almíbar de piña, mandarina,encurtido de jalapeños.
Tumbao
S/. 38Ron añejo Bacardi , quinoa infucionada en hierbas andinas,pulpa tumbo cynar, tierra de beterraga.
Cusqueñito
S/. 38Artesanal boticario gin de frutos rojos ,frutillada,pulpa piña,campari,dulce de arandanos.
Natural Altiplanico
S/. 38Pisco Italia, te mango y naranja, jarabe miel de abeja, reduccion de airampo en licor triplesec.
Mule Del Ande
S/. 38Caña Alta Verde, Luxardo Maraschino, pulpa de mandarina, fermento de kion, esferas de piña.
Chichamorada sour
S/. 35
Black Pisco Sour
S/. 35
Hanz Beer
S/. 38Pisco Italy, curcuma syrup, IPA beer, turba, smoked pinaple.
MOCKTAILS (ZERO ALCOHOL)
Andean Red Fruits ice tea
S/. 28Sirope casero de frutos rojos, fresa, arándano y agua con gas.
Magnífico
S/. 24Banana, maracuyá, ginger ale, color de remolacha.
Exotic ginger
S/. 24Jengibre, menta, jarabe de cítricos, agua con gas.
Love Limone
S/. 24Jarabe de pera encurtido, limón, frutas frescas y agua con gas.
Red fruits Kombucha
S/. 24Bebida probiótica obtenida a partir de té fermentado con mezcla de frutos rojos.
Black Lemonade
S/. 24Carbón de madera de cedro, limón, jarabe de goma, agua con gas.
Chichamorada
S/. 21
CERVEZA ARTESANAL
Cold Ipa 630ml ( ALC 8.8°/ IBU 60 % )
S/. 32Ipa Cerveza de color dorado palido al dorado refrescante delicioso para refrescar un dia soleado al finalizer aromas a lupulus y malta frutas verdes , es un buen acompañante de sandwiches o ensaladas, pescados
Black Ipa 630ml ( ALC 7.0°/ IBU 69% )
S/. 32Ipa Americana pero con un color mas Oscuro, debido a la Malta Tostada Durante la coccion. perfecto para los Mantes de Ipas.
Kiwicha Ale 630ml ( ALC 8.5° / IBU 29% )
S/. 31Es una Cerveza bien Maltosa: Malta caramelo, Marida muy bien con Carnes Rojas.
Pale Ale 630ml ( ALC 4.88% / IBU 35% )
S/. 32Es una cerveza de estilo y carácter APA (American Pale Ale), definida por un sabor intenso a malta, frutos secos y de cuerpo ligero, de tonos naranjas caramelizados. Una cerveza equilibrada y refrescante, ideal para maridar con quesos jóvenes y comidas especiadas o picantes como ceviches.
